Château Cos d'Estournel

Une colline privilégiée

Le terroir de Cos d’Estournel bénéficie d’une position géographique privilégiée, au cœur d’une zone vallonnée du Nord Médoc.
L’origine du nom Cos, signifiant colline de cailloux en vieux gascon, reflète parfaitement cette situation.

La partie centrale du vignoble est située sur un plateau de graves profondes, d’où déclinent deux coteaux. L’un est orienté à l’Est et l’autre au Sud, sur des terres de graves et argile. L’ensemble est par ailleurs traversé par une veine argileuse qui franchit le domaine dans une longue diagonale.

Sur la propriété, l’encépagement et le travail de la vigne ont été conçus en fonction de l’exposition et du sol de chaque parcelle, voire de chaque rang, en respectant la Nature et l’environnement.

Cette configuration géographique et géologique offre une incroyable combinaison de sols et d’expositions, se traduisant par une grande diversité de terroirs, atout hors du commun.
Le style de Cos d’Estournel exprime pleinement la richesse de cette variété, se révélant comme l’un des vins les plus réputés au monde.

Un climat idéal

Appellation communale la plus septentrionale du Médoc, Saint-Estèphe se situe en bordure de l’estuaire de la Gironde, mais aussi à quelques encablures de l’Océan Atlantique.

Le climat maritime y est plus marqué qu’ailleurs dans la région, modérant les excès météorologiques. Les hivers y sont moins rigoureux et la vigne souffre moins de fortes chaleurs estivales.

Le vignoble tire bénéfice de cette proximité avec l’Océan : la maturation des baies restant mesurée, elles gardent une belle fraîcheur aromatique et gagnent en complexité.

Le vent qui balaie le terroir de Cos d’Estournel constitue également un élément climatique primordial. Il permet de maintenir le bon état sanitaire des vignes en séchant les excès d’humidité et assainit l’air.

Des artisans du vignoble

Le rôle des hommes est au cœur de l’élaboration des vins de Cos d’Estournel. Tout en disposant des outils les plus performants, ils pratiquent une approche artisanale de la viticulture et du travail au chai.

Leur connaissance de la propriété, leur savoir-faire et leur implication au fil des années leur donnent la capacité de prendre les meilleures décisions. Chaque détail est déterminant pour sublimer un terroir magnifique tout en tenant compte de l’écosystème dans son ensemble.

A Cos d’Estournel, la vigne est véritablement accompagnée par les vignerons tout au long des saisons. Chacun est responsable des mêmes 40000 pieds d’année en année, répartis sur dix parcelles, et en assure entièrement les soins.

La vigne est ainsi respectée, mais au-delà, c’est tout le paysage qui est pris en compte : cet environnement riche et varié dont Cos d’Estournel bénéficie, son vignoble entouré de cours d’eau, de forêts, de haies et de pâtures constituent un ensemble que chacun se doit de protéger.

Un chai majestueux

Le chai, creusé sous le cuvier pour minimiser l’impact environnemental, impressionne dès le premier regard. Surmonté d’une passerelle de verre et acier, il révèle un aménagement contemporain et épuré.

Le contraste des matériaux y est mis en valeur par un subtil éclairage, créant un véritable écrin pour les 1500 barriques en bois parfaitement alignées. C’est pourtant avant tout un site technique conçu pour apporter les meilleures conditions pour l’élevage des vins.

Entièrement isolé, le chai est doté d‘un système de contrôle permanent de l’air en circulation. La température y est maintenue à un maximum de 15°C pour préserver la fraicheur des vins. Sa proximité immédiate avec le cuvier permet de bénéficier de la gravité et de ne pas déplacer les vins inutilement.

A l’abri des regards, une porte en bois ouvragée contraste avec la modernité du lieu. Elle cache un inestimable trésor : dans un écrin au luxe oriental, on conserve les plus vieux millésimes de Cos d’Estournel.

Michel Reybier, l'entrepreneur entre engagement et excellence

Propriétaire de Cos d’Estournel depuis 2000, Michel Reybier est un entrepreneur qui cultive simplicité et discrétion. Loin d’être un simple investissement financier, l’acquisition de ce Second Cru Classé en 1855 relève d’un choix clairement énoncé. A ses yeux, « c’était Cos sinon rien ».

Captivé par cette propriété hors du commun autant que par la personnalité audacieuse de son fondateur, il fait preuve d’un réel attachement pour Cos d’Estournel : « J’ai été séduit par l’histoire de cette propriété, puis en la visitant j’ai perçu son côté unique, son originalité ».

Impliqué dans les décisions, présent activement tout au long de l’année, Michel Reybier contribue pleinement au développement du domaine, s’inscrivant dans la trace de Louis Gaspard d’Estournel. Tout comme lui, son histoire avec Cos d’Estournel est celle d’une passion.

Michel Reybier poursuit aujourd’hui la philosophie visionnaire du fondateur Louis Gaspard d’Estournel, confortant la renommée et la grande qualité de Cos d’Estournel dans le style anti-conformiste initié par son fondateur. Mais la différence n’est ici pas une fin en soi: il s’agit plutôt de cultiver l’unicité, dans un engagement à toujours offrir le meilleur.

Au-delà des affaires, les deux hommes partagent le même goût du beau et du luxe non ostentatoire. C’est ce qui continue à faire de Cos d’Estournel cette propriété au charme singulier.

Source: site officiel du Château Cos d’Estournel