La Navarre, une région viticole riche en histoire et en saveurs

Dans ce guide, nous allons t'emmener à travers les terroirs de la Navarre, te présenter les cépages les plus emblématiques de la région, et te donner les clés pour déguster les vins comme un•e véritable connaisseur•se. Prépare-toi à être transporté•e dans un voyage sensoriel unique, où tu découvriras des vins qui reflètent l'histoire, la culture et la diversité de cette belle région d'Espagne.

Tout d’abord, un peu de géo. La Navarre est une région viticole du nord de l'Espagne, réputée pour la qualité de ses vins. Elle est située au sud-ouest des Pyrénées, entre la Rioja et la France, et bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne.

T’as déjà dû entendre parler de l'expression "de France et de Navarre", qui signifie qu'on parle de tout le monde, de tous les sujets, sans exception. Elle vient de l'histoire de la Navarre, jadis annexée au royaume de France et donc étant considérée comme une extension de ses terres. En écrivant ce guide, on a eu un petit flashback et on s’est remis le refrain de Sans rémission de la Fonky Family. Ça nous rajeunit pas…

Un climat parfait pour la culture de la vigne

Le climat de la Navarre est l'un des principaux atouts de la région pour la culture de la vigne. Située au nord de l'Espagne, la région se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Cette combinaison de facteurs climatiques favorise une maturation optimale des raisins et permet de produire des vins d'une grande qualité. Pour finir, la proximité du fleuve Ebre apporte l’humidité nécessaire pour le bon développement de la vigne.

Si tu lis nos guides régulièrement, tu remarqueras que sur le sud de l’Europe, la combinaison été chauds, nuits fraîches, hivers doux et cours d’eau marche à tous les coups 😉

Une appellation divisée en 5 parties

La Navarre est une région viticole très diversifiée, avec une grande variété de terroirs. La région produit des vins de qualité supérieure grâce à la variété des sols, des altitudes et des expositions. Les principaux terroirs de la Navarre sont:

• La Ribera Alta est située à une altitude comprise entre 400 et 700 mètres. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques idéales pour la production de vins rouges corsés et structurés.
• La Ribera Baja est située à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Cette région se caractérise par des sols alluviaux et des conditions climatiques chaudes et sèches, qui favorisent la production de vins rouges fruités et aromatiques.
• La Baja Montaña est située à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques douces, qui permettent la production de vins rouges équilibrés et fruités, ainsi que de vins blancs frais et aromatiques.
• La Tierra Estella est située à une altitude comprise entre 400 et 700 mètres. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques fraîches, qui favorisent la production de vins blancs frais et aromatiques, ainsi que de vins rouges élégants et équilibrés.
• La Valdizarbe est située à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques fraîches, qui permettent la production de vins blancs frais et aromatiques, ainsi que de vins rouges fruités et équilibrés.

Chacun de ces terroirs possède des caractéristiques uniques, qui permettent de produire des vins aux saveurs et aux arômes différents. Si tu te rends dans la région, penses à faire des visites de caves dans différents secteurs, afin d’apprécier leurs spécificités.

La carte avec les différents terroirs de l’appellation

Les cépages les plus populaires de la Navarre

La Navarre est l'une des régions viticoles les plus diversifiées d'Espagne en termes de cépages. La région produit des vins à partir de cépages rouges et blancs, comme la Grenache, le Tempranillo, le Graciano, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Viura.

La Grenache, également connue sous le nom de Garnacha en espagnol, est sans aucun doute LE cépage rouge emblématique de la Navarre. En effet, elle représente environ 70% de la superficie plantée en raisins rouges dans la région. Cette variété de raisin est très appréciée des vignerons de la Navarre pour sa capacité à résister à des conditions climatiques difficiles, telles que la chaleur et la sécheresse. Les vins rouges élaborés à partir de la Grenache sont souvent corsés et structurés, avec des arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Ces vins peuvent être dégustés avec des viandes grillées, des plats épicés ou des fromages, et sont un incontournable pour quiconque souhaite découvrir les vins de la Navarre. Sans vouloir te spoiler, c’est pas une surprise qu’on t’ait sélectionné une Grenache comme vin à déguster pour découvrir la région.

En deuxième place, le Tempranillo est comme ailleurs en Espagne un cépage très populaire en Navarre. Les vins rouges élaborés à partir de ce cépage sont fruités et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges, de vanille et de cuir. Ils peuvent être dégustés avec des viandes rouges grillées, de l'agneau ou des plats épicés. Néanmoins, pour découvrir le Tempranillo de la meilleure des manières, on te conseillera de mettre la Rioja ou la Ribera del Duero en priorité.

Comme en Rioja, le Graciano est utilisé pour les assemblages dans les vins de Navarre pour y apporter couleur et de la puissance aromatique. C’est un cépage rouge peu connu en dehors de l'Espagne, mais très apprécié des vigneron•nes de la région.

En blanc, un cépage à découvrir absolument est le Viura, également connu sous le nom de Macabeo en Catalogne. Il est souvent utilisé dans les assemblages avec d'autres cépages blancs, mais on peut également trouver des vins 💯 Viura. Tu auras alors des crus frais et fruités, avec des arômes de pomme verte, de pêche et de fleurs blanches. Ils accompageront à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou des salades.

En dehors des raisins espagnols, tu trouveras des cépages internationaux comm le Cabernet Sauvignon et le Merlot en rouge, ainsi que du Chardonnay en blanc.

Les vignes près du village de Cirauqui. Crédit photo: canduela sur Flickr

Découvre Nekeas, notre domaine préféré de Navarre

Nekeas est l'un des producteurs les plus importants de la Navarre. Fondé en 1992 suite à l’association de 8 familles, le domaine est situé dans la vallée de Valdizarbe, près de Pampelune, connue pour la qualité de ses pépites. Ils cultivent une grande variété de cépages, dont la Grenache, le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, et produisent leur propre huile d’olive de haut vol.

Le domaine est également connu pour son engagement en faveur de l'environnement. Ils utilisent des pratiques agricoles durables pour protéger les sols et l'écosystème local, et ils ont mis en place un système de gestion de l'eau pour réduire leur consommation d'eau. En outre, ils ont mis en place un programme de recyclage pour minimiser leur impact environnemental.

Vue sur le domaine Nekeas en Navarre

La pépite de Navarre: Cepa por cepa

Cepa por Cepa est notre pépite de la Navarre produite par le domaine Nekeas. C'est un vin rouge élaboré à 100% à partir de Grenaches cultivées sur des vignes âgées de plus de 50 ans. Le nom du vin, qui signifie "cep par cep" en espagnol, fait référence à la méthode de vinification utilisée, qui consiste à vinifier chaque parcelle de vigne séparément pour obtenir une expression unique de chaque terroir. Le résultat est un vin complexe et élégant, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins fins et une belle longueur en finale.

Voilà un excellent exemple de l'engagement de Nekeas en faveur de la qualité et de l'innovation. En effet, le domaine a été l'un des premiers de la région à adopter des techniques de vinification modernes, telles que la vinification parcellaire, pour produire des vins d'une grande qualité.

Pour nous, ce Cepa por Cepa est une très belle découverte, une expression efficace de la Grenache à un super rapport qualité / prix.

Embarque pour la Navarre avec nous

En somme, la Navarre est une région viticole fascinante, qui regorge d'histoires riches et de saveurs uniques. Ses terroirs sont variés, allant des sols argilo-calcaires aux sols alluviaux, et permettent la production de vins de qualité supérieure. Le climat de la région est top pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, favorisant une maturation optimale des raisins.

La Navarre est une région viticole très diversifiée, avec une grande variété de cépages. Les vignerons de la région produisent des vins à partir de cépages rouges et blancs, tels que la Grenache, le Tempranillo, le Graciano, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Viura. Si chacun de ces cépages est intéressant à découvrir, priorise la Grenache en rouge et le Viura en blanc pour boire des bouteilles typiques du coin.

En bref, la Navarre est une région viticole passionnante qui mérite d'être découverte. Avec ses terroirs variés, son climat idéal et sa grande variété de cépages, elle offre une expérience unique pour tous ceux qui cherchent à explorer de nouveaux vins. Si tu souhaites partir à l’aventure avec nous, sans quitter le confort de ta maison, embarque avec nous sur Tasters Explorer. On te fait explorer une nouvelle région viticole chaque mois et on te partage nos coups de coeur et tous leurs secrets, sans chichi.