Cave du Cep

Un domaine familial au cœur du vignoble neuchâtelois

Nichée au cœur du charmant village de Cortaillod, la Cave du Cep est l'une de ces maisons qui font la fierté du canton de Neuchâtel. Fondée en 1991 par Jacques et Roland Félix, cette cave familiale s'est forgée au fil des années une solide réputation dans le paysage viticole suisse.

La Cave du Cep exploite un domaine de 7 hectares principalement plantés de Pinot Noir et de Chasselas, les cépages emblématiques de la région. Le Chardonnay, le Pinot Gris, le Gamaret, le Garanoir, le Galotta et le Gamerlot complètent la gamme. Située dans un cadre idyllique surplombant le lac de Neuch', la cave bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un microclimat particulièrement favorable à la viticulture.

Une production diversifiée et de qualité

En bon Tasters et fan de vins suisses, tu seras comblé•e par la diversité des cuvées proposées par la Cave du Cep. Le domaine se distingue principalement par ses Chasselas, offrant cette fraîcheur et cette minéralité caractéristiques des vins de Neuchâtel.

Côté rouge, c'est bien sûr le Pinot Noir qui règne en maître. Les vignerons de la Cave du Cep savent en tirer le meilleur pour produire des vins élégants, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges bien mûrs. Leur Cortaillod rouge, issu de ce cépage noble, est particulièrement apprécié des connaisseurs et connaisseuses.

Mais le domaine ne s'arrête pas là et propose également quelques spécialités qui méritent le détour, comme leur fameux Neuchâtel Non Filtré, un vin blanc trouble mis en bouteille directement depuis la cuve, sans filtration, qui est devenu l'une des signatures viticoles du canton.

Des distinctions qui parlent d'elles-mêmes

La qualité des vins de la Cave du Cep n'est plus à prouver. Régulièrement récompensée lors de la Sélection des Vins de Neuchâtel, cette cave plutôt discrète a su créer la surprise à plusieurs reprises en remportant des médailles prestigieuses. Ces distinctions témoignent du savoir-faire et de la passion qui animent la famille Félix et leur équipe.

En 2015, la cave a notamment été mise à l'honneur lors de la 11ème édition de la sélection cantonale des vins de Neuchâtel, confirmant ainsi sa place parmi les producteurs de référence de la région.

Ce qui fait la force de la Cave du Cep, c'est avant tout son attachement aux traditions viticoles neuchâteloises, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer la qualité de ses vins. La philosophie du domaine repose sur un profond respect du terroir et une volonté constante de mettre en valeur les caractéristiques uniques des cépages cultivés.

Les vendanges sont réalisées avec soin, privilégiant la qualité à la quantité. En cave, les vinifications sont menées avec précision pour préserver toute la typicité des raisins et exprimer au mieux le caractère du terroir de Cortaillod.

Une expérience à vivre sur place ou chez soi

Si tu passes dans la région, n'hésite pas à faire un détour par la Cave du Cep. Située à la rue des Courtils 43 à Cortaillod, la cave ouvre ses portes aux Tasters désireux de découvrir ses vins et de partager un moment convivial avec les vignerons.

Tu pourras y déguster leurs différentes cuvées, du classique Neuchâtel blanc au subtil Pinot Noir, en passant par leurs spécialités comme le Non Filtré. C'est l'occasion parfaite pour t'initier aux subtilités des vins neuchâtelois ou pour enrichir ta cave de quelques bouteilles de qualité. Bien sûr, si tu préfères découvrir leurs flacons depuis chez toi, tu sais pas où passer. 😉

La Cave du Cep incarne parfaitement l'esprit du vignoble neuchâtelois: un savoir-faire artisanal, une production à taille humaine et une quête permanente d'excellence. À travers ses vins, c'est tout un patrimoine viticole qui s'exprime, racontant l'histoire d'un terroir unique et d'hommes passionnés.

Que tu sois novice ou plus éclairé, les vins de la Cave du Cep sauront te séduire par leur authenticité et leur caractère bien trempé. Ils sont le reflet d'une région viticole peut-être moins connue que d'autres en Suisse, mais qui n'a rien à leur envier en termes de qualité et de diversité.