Domaine Bila-Haut

Le domaine Bila-Haut est situé dans la région viticole du Roussillon. Il appartient au célèbre vigneron Michel Chapoutier, qui est également propriétaire de domaines viticoles dans la Vallée du Rhône, d'autres régions de France et dans le monde entier. Le domaine Bila-Haut a été acquis par Michel en 1999, et depuis lors, il a été entièrement rénové et modernisé.

Le domaine Bila-Haut s'étend sur plus de 75 hectares de vignes, répartis sur différents terroirs de la région. Elles sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, avec une utilisation minimale de produits chimiques et une attention particulière portée à la gestion des sols et à la biodiversité. Les cépages cultivés sur le domaine comprennent notamment la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre pour les vins rouges, et la Grenache Blanc, la Marsanne et la Roussanne pour les vins blancs.

Le domaine Bila-Haut produit une large gamme de vins de qualité, allant des vins de pays aux vins AOC prestigieux tels que Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages. Les vins rouges de Bila-Haut sont souvent corsés et élégants, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, tandis que les vins blancs sont frais et aromatiques, avec des notes de fruits blancs et de fleurs. Le domaine est également connu pour son approche innovante de la viticulture et de la vinification, avec l'utilisation de techniques telles que la macération carbonique et l'élevage en amphores. Les vins de Bila-Haut sont réputés pour leur qualité constante et leur excellent rapport qualité-prix, et ont reçu de nombreuses distinctions et récompenses au fil des ans.