Domaine BovyDézaley Grand Cru 2023

A propos de ce vin

Ce Dézaley Grand Cru du Domaine Bovy représente l'expression ultime du Chasselas sur les terrasses vertigineuses de Lavaux, un vin d'exception né des pentes les plus prestigieuses de notre patrimoine viticole suisse.

Dans le verre, il dévoile une robe aux reflets dorés qui captent la lumière comme le lac reflète le soleil. Le nez est une symphonie subtile d'arômes où le miel d'acacia, l'amande fraîche et les notes de pain grillé s'entremêlent pour créer un bouquet d'une rare complexité. En bouche, c'est la texture qui impressionne d'abord - à la fois onctueuse et tendue par cette minéralité distinctive que seul le terroir de Dézaley peut offrir. La matière est généreuse, profonde, et ne cesse de se déployer, révélant ces nuances toastées et ces touches de fruits jaunes mûrs qui font la signature des grands Chasselas de garde.

C'est un grand vin qui accompagnera magnifiquement les mets les plus fins, des filets de perche aux morilles à une volaille de Bresse, révélant tout son potentiel après quelques années en cave.