Domaine MadelocSerral 2020

France • Languedoc-Roussillon • Collioure AOC

Grenache, Mourvèdre, Syrah

ÉpicéÉquilibréGourmand🍓 Fraise🌶 Poivre

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CHF 21.50

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Livraison prévue entre le jeudi, 10 avril 2025 et le lundi, 14 avril 2025.

A propos de ce vin

Une quille taillée pour les soirées d'été! Le nez s'ouvre sur des arômes d'épices douces et de fruits rouges mûrs et de fraise. On est tout de suite emporté dans le sud-ouest de la France.

Une fois en bouche, la structure tannique est souple et soyeuse. L'ensemble est un bel équilibre, gourmand et juteux.

A déboucher entre potes autour du barbecue ou d'un beau plat de charcuterie.

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Tout savoir sur ce vin

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Accord mets / vin

Grillade entre potes, plats de charcuterie

Température de service

14 à 16°C

Volume de la bouteille

75 cl

Maturité

A boire d'aujourd'hui à 2027

Vinification

Éraflage total, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 25°C, post fermentaire à 30°C. Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité et vinifiée séparément. La vinification est traditionnelle et vise à préserver les arômes de fruits frais. La macération post-fermentaire à chaud favorise l’extraction des tanins les plus soyeux.

Elevage

15 mois en barriques. Au terme de l’élevage, l'assemblage est réalisé, ce qui révèle une cuvée fruitée aux tannins soyeux, identitaire du terroir.

Culture

Récolte manuelle à pleine maturité, tri à la vigne si besoin

Sols

Schiste

Âge des vignes

25 ans