Domaine des 3 EtoilesDomaine des 3 Étoiles - Pinot noir (2018) 2018
Suisse • Genève • Genève AOC
Pinot noir
🍓 Fraise🍒 Cerise💐 Fleur
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A propos de ce vin
Vin rouge chaleureux et riche aux arômes fins de petits fruits rouges (fraises, framboises, griottes). Bouche souple et complexe.
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
Pinot noir
Accord mets / vin
Apéritif, viande blanche ou rouge.
Volume d'alcool
13.5
Température de service
16°C
Volume de la bouteille
75
Maturité
A boire entre aujourd'hui et 2024
Vinification
Vendange manuelle égrappée non foulée, macération préfermentaire à froid en grains ronds, fermentation alcoolique lente entre 26-30°C, pressurage délicat par palier, fermentation malolactique effectuée.
Elevage
20% en fût de 3 ans pendant 12 mois sur fines lies, 80% en cuve inoxydable classique.
Sols
Assemblage des deux parcelles de Pinot Noir du domaine: « Fossaz » , situé sur un terroir frais de Peissy et issu d’un sol de moraine argilo-limoneuse, il donne un vin léger, frais et fruité. « Tuillière » est sur un terroir de marne limoneuse constitue un vin structuré, profond et dense.
Âge des vignes
Entre 30 et 34 ans
Pour dormir plus intelligent
Producteur
Domaine des Trois Étoiles
Peissy, Genève
Cépages