Thierry Constantin Syrah Anastasí Valais 2022

Thierry ConstantinSyrah Anastasí 2022

SuisseValaisValais AOC

CHF 29.80

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A propos de ce vin

Thierry Constantin est incontournable en Valais. Vigneron engagé, il nous offre une Syrah typique du Valais qui plaira à tous les inconditionnels du cépage.

Ce millésime 2022 offre une structure charpentée, parfaite pour les amateurs et amatrices de vins robustes. Ses arômes de poivre et d'épices se marient harmonieusement avec des touches de girofle, de violette et de menthol, créant une complexité en bouche qui ne laisse personne indifférent. C'est costaud, mais sans lourdeur. On reste sur un vin ample, fruité, qui a du peps et qui brille par sa longueur.

Un vin de garde qui promet de s'améliorer avec le temps, idéal pour accompagner un souper d'automne entre amis ou en famille. Il faudra travailler tes sauces pour en profiter pleinement, comme par exemple avec une souris d'agneau, un râble de lièvre ou du la joue de boeuf confite.

Si tu l'ouvres dans sa jeunesse, un petit passage en carafe ne lui fera pas de mal, ou débouches et laisse aérer une ou deux heures avant la dégustation.

Ce que les Tasters en pensent

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Tout savoir sur ce vin

Cépages
Syrah
Accord mets / vin
Souris d'agneau, Râble de lièvre, joues de boeuf confites.
Volume d'alcool
13.5%
Température de service
11 à 14°
Volume de la bouteille
75 cl
Maturité
A boire d'aujourd'hui à 2037
Vinification
Macération pré-fermentaire durant 5 jours, saignée 10 %, fermentation thermorégulée, cuvaison 20 jours, rétrogradation malo-latique, non filtrée.
Elevage
18 mois en barrique de chênes 450 lt. 75% bois neuf et 25% 3ème vin
Culture
Vendange manuelles
Sols
Vignes en terrasses. Sol sec et caillouteux, schistes et ardoises.
Âge des vignes
10 à 26 ans

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