Caves du Château d'Auvernier

Nichées au cœur du charmant village d'Auvernier, sur les rives du lac de Neuchâtel, les Caves du Château d'Auvernier incarnent l'excellence viticole suisse depuis plus de quatre siècles. Cette institution emblématique du vignoble neuchâtelois se distingue par son histoire exceptionnelle et sa transmission familiale ininterrompue depuis 1603. Oui, mille-six-cent-trois.

L'histoire des Caves du Château d'Auvernier débute en 1559, lorsque Blaise Junod, gouverneur de la seigneurie de Valangin, fait construire le magnifique château qui abrite encore aujourd'hui les caves. Au fil des siècles, le domaine s'est transmis de génération en génération, préservant un savoir-faire ancestral tout en s'adaptant aux évolutions de la viticulture.

Aujourd'hui, c'est Henry Aloys Grosjean qui représente la 15ème génération à la tête de ce domaine prestigieux. Il a officiellement repris les rênes de l'entreprise familiale en 2022, succédant à son père Thierry Grosjean, petit-fils d'Aloys de Montmollin, perpétuant ainsi une tradition familiale multiséculaire.

Le mythique Château d'Auvernier (crédit photo: Château d'Auvernier)

Un terroir d'exception magnifié par un savoir-faire unique

Les Caves du Château d'Auvernier exploitent environ 60 hectares de vignes réparties sur les meilleurs coteaux du littoral neuchâtelois. Ce terroir bénéficie d'un microclimat particulier, influencé par la présence du lac qui joue un rôle de régulateur thermique, et de sols calcaires qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique.

Le domaine cultive principalement les cépages emblématiques de la région: le Chasselas pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges. À ces variétés traditionnelles s'ajoutent quelques spécialités qui viennent enrichir la gamme, témoignant de l'esprit d'innovation qui anime la maison malgré son ancrage dans la tradition.

Des vins emblématiques qui font rayonner Neuchâtel

Si tu n'as jamais goûté aux vins du Château d'Auvernier, tu passes à côté de véritables références du vignoble suisse! La gamme proposée par le domaine est un parfait reflet de la qualité des vins neuchâtelois.

Le Chasselas, vinifié avec finesse, offre une expression pure et cristalline de ce cépage emblématique de la Suisse romande. Frais et minéral, il séduit par sa délicatesse et sa subtilité aromatique.

Le Pinot Noir, cultivé avec soin sur les coteaux ensoleillés d'Auvernier, donne naissance à des vins rouges élégants et structurés, aux arômes de fruits rouges et d'épices, soutenus par des tanins soyeux.

Mais la véritable star du domaine reste sans conteste l'Œil-de-Perdrix, cette spécialité neuchâteloise qui représente 40% de leur production. Ce rosé délicat, élaboré à partir de Pinot Noir, est reconnu pour sa robe saumonée caractéristique, ses arômes subtils de petits fruits rouges et sa fraîcheur remarquable. Une référence absolue dans sa catégorie!

Le domaine propose également chaque année le fameux "Non-Filtré", une spécialité locale issue du Chasselas. Ce vin blanc, mis en bouteille directement depuis la cuve sans filtration, est commercialisé dès le troisième mercredi de janvier, marquant traditionnellement le début de l'année viticole neuchâteloise. En gros, c'est le Beaujolais nouveau de la Romandie. Léger, fruité et légèrement pétillant, il offre une expérience gustative unique.

🤫 Si tu vas à la fin de leur présentation, tu retrouves la liste de tous les vins du Château à la vente.

Une reconnaissance nationale et internationale

La qualité exceptionnelle des vins des Caves du Château d'Auvernier est régulièrement saluée lors des concours nationaux et internationaux. Le domaine a notamment brillé lors des dernières éditions de la Sélection des Vins de Neuchâtel, remportant plusieurs médailles d'or qui témoignent de l'excellence de sa production.

En 2025, le domaine s'est particulièrement illustré au Mondial du Chardonnay, confirmant sa capacité à produire des vins de classe internationale capables de rivaliser avec les plus grandes appellations mondiales.

Cette reconnaissance n'est pas le fruit du hasard, mais le résultat d'un travail acharné et d'une quête constante d'excellence. Henry Aloys Grosjean et son équipe poursuivent cette tradition d'exigence, alliant respect des méthodes traditionnelles et ouverture aux techniques modernes pour produire des vins toujours plus précis et expressifs.

Une expérience œnotouristique à ne pas manquer

Si tu passes dans la région, une visite aux Caves du Château d'Auvernier s'impose! Le domaine ouvre ses portes à toutes et tous. proposant des visites guidées qui permettent de découvrir les impressionnantes caves du XVIIe siècle et de s'immerger dans l'histoire fascinante de ce lieu chargé d'histoire.

La dégustation qui suit la visite est l'occasion parfaite pour découvrir toute la gamme des vins du domaine, guidé par les explications passionnées de l'équipe. C'est aussi l'opportunité d'en apprendre davantage sur les spécificités du terroir neuchâtelois et sur les méthodes de vinification qui font la réputation de la maison.

Le domaine participe également activement à la vie viticole locale, notamment lors des traditionnelles Caves Ouvertes neuchâteloises qui se déroulent chaque année en mai, ou lors de la Fête des Vendanges de Neuchâtel en septembre, des événements incontournables pour les amateurs et amatrices de vins suisses.

N'hésite pas à aller faire un tour et passe le bonjour de notre part 👋🏻