Laurent Berthet

Laurent Berthet, vigneron et œnologue passionné, cultive sa vigne au cœur du spectaculaire vignoble en terrasses du Lavaux, dans le canton de Vaud. Sa cave est située dans le magnifique bourg de Cully et ses vignes s'étendent entre les villages de Villette et d'Epesses.

Le sol calcaire du coteau de Lavaux, constitué de moraines compactes et de molasse, confère aux vins une identité singulière. Les sols bien drainés et la modération de la fertilité contribuent à un bon enrichissement des raisins en sucres et en composés aromatiques. Les conditions climatiques, avec une faible altitude, une pente favorable et une exposition au sud/sud-ouest, sont idéales pour la croissance de la vigne. De plus, l'influence du lac Léman sur le climat de Lavaux est un atout supplémentaire.

Laurent, 3ème Berthet à la tête du domaine

Les vignes de Lavaux ont une histoire riche qui remonte à huit siècles. Le Domaine Berthet lui a été créé dans les années 70 par le grand-père de Laurent: Jean-Pierre Berthet. Celui-ci achète la vigne du Châtelard à Villette et c'est le début de l'aventure. Son fils Roger reprend ensuite le domaine dans les années 90 et procède à l'expansion de la maison et du vignoble.

Laurent Berthet devient le propriétaire en 2004 et continue à développer le domaine. Il introduit de nouvelles variétés de raisins, ce qui élargit la gamme de vins proposée. Il travaille également sur des adaptations du mode de conduite des vignes pour optimiser la qualité et explorer de nouvelles possibilités de mécanisation.

Un vignoble qui travaille en production intégrée

Laurent Berthet met l'accent sur une viticulture respectueuse de l'environnement. Tout le vignoble est cultivé en production intégrée, qui favorise les méthodes de lutte douces et biologiques, la diversité biologique, la préservation de la fertilité du sol et la réduction des impacts sur l'environnement. Des organismes de contrôle indépendants délivrent chaque année un certificat attestant de la conformité aux exigences.

La formation professionnelle continue est un aspect essentiel de la viticulture écologique et intégrée. Durant ces dernières années, Laurent Berthet a pu renoncer entièrement aux insecticides et aux engrais chimiques. De plus, les vignes sont enherbées pour favoriser une vigueur modérée, des rendements maîtrisés et une meilleure gestion des maladies.

Un vigneron engagé et passionnné

Depuis sa prise en main, Laurent Berthet poursuit son engagement en continuant à tester de nouveaux cépages sur son domaine, dans le but de présenter de nouvelles découvertes aux fans de belles quilles dans les années à venir.

Depuis sa cave de Cully, Laurent Berthet incarne la passion et la tradition de la viticulture dans le vignoble de Lavaux, en Suisse. Son engagement envers une viticulture durable et sa recherche constante de la qualité se retrouvent dans chaque bouteille de vin qu'il produit. Un vrai délice pour toutes et tous, novices ou amateur•trices.