Rimauresq

Boire un vin de Rimauresq, c’est pénétrer dans une histoire riche et ensoleillée comme leurs vignes. Fondée au XIXe siècle, le vignoble sera dévasté par la maladie, puis reconstruit, avant d’être primé pour son oeuvre 3 ans plus tard. Au fil des années, le domaine se construit et il fait partie des pionniers qui ont permis de créer l’AOP Côtes de Provence dans les années 40. Leur labeur est récompensé, puisque la décennie suivante marque l’arrivée du label Cru Classé sur leurs vins.

Depuis 1988, c’est la famille Wemyss, d’origine écossaise qui rachète le domaine et le possède jusqu’à aujourd’hui. Pas étonnant dès lors que la maison se soit mise au whisky en plus de son activité viticole…

Le meilleur fruit de la vigne

Le domaine est situé en pleine Provence viticole, à seulement 20 minutes de Toulon et un peu plus d’une heure de Marseille, dans le petit village de Pignans. Son vignoble bénéficie d’un microclimat idéal, balayé par le vent du mistral, tout en étant protégé par Notre Dame Des Anges. En outre, le domaine profite d’un terroir divers et varié, tantôt argilo-schisteux, tantôt cristallin, avec des parties sablonneuses et caillouteuses, ce qui lui permet de concocter des petites bombes autant en rouge, en rosé, qu’en blanc.

Les neuf cépages qui sont cultivés par la maison Rimauresq sont la syrah, la grenache, le carignan et le cabernet-sauvignon pour les rouges, le rolle (comme au bord du lac Léman) pour les blancs, enfin le cinsault, la mourvèdre, le tibouren et l’ugni-Blanc pour les rosés.

Conversion au bio à partir de 2016

Les temps changent, les méthodes des vignerons également. Depuis l’année 2016, le domaine s’est tourné vers le bio et est fière de pouvoir apposer le label AB depuis le millésime 2020.