Domaine BovyLes Adrets 2023

A propos de ce vin

Les Adrets du Domaine Bovy capture parfaitement l'esprit des rouges de Lavaux, où l'assemblage traditionnel du Pinot Noir et du Gamay s'exprime avec finesse sur les terrasses ensoleillées de Saint-Saphorin.

Dans le verre, sa robe rubis claire et brillante évoque immédiatement la délicatesse. Le nez est une invitation à la gourmandise, dévoilant un bouquet expressif de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, rehaussé par cette touche légèrement épicée qui apporte complexité et caractère. En bouche, c'est l'équilibre qui séduit d'abord, avec une texture souple et soyeuse, portée par des tanins fins parfaitement fondus et une fraîcheur vivifiante qui donne au vin son énergie. La finale, croquante et persistante, laisse une impression de pureté fruitée qui invite à la convivialité.

C'est un rouge d'une belle polyvalence à table, aussi à l'aise sur une charcuterie du terroir que sur une volaille rôtie ou même, suivant la tradition vaudoise, légèrement rafraîchi pour accompagner un poisson du lac, incarnant parfaitement cette culture de vins rouges légers et digestes qui fait notre patrimoine.