Les fêtes sont finies, on te dévoile tout sur notre box Vive le vin d'hiver

Pour cette dégustation à l'aveugle Tasters Together du réveillon, nous avions prévu une sélection avec un vin blanc de gastronomie pour les entrées, suivi de deux grands vins rouges pour un repas principal avec de la viande.

Un Sauvignon blanc de la Loire pour l'entrée

Pour démarrer le menu du réveillon, nous sommes partis sur un grand classique des vins blancs gastronomiques français, à savoir un Sauvignon blanc de la Loire du Domaine Pascal Jolivet sur l'appellation Pouilly Fumé, millésime 2021.

Près de 30% des Tasters ont su reconnaître le mélange entre un très beau végétal fraîchement coupé et une minéralité creusée par la rivière, la structure délicate du vin, mi-sèche et mi-grasse, typique des grands Sauvignons. En bouche, l'acidité est contenue et la longueur est belle et persistante.

Nos Tasters ont globalement bien apprécié ce vin. 76.5% lui ont attribué la note de 4 / 5 sur l'échelle de Tasters, à savoir 🤩 très sympa. 17.6% l'ont carrément adoré et seuls 5.9% ne savaient pas quoi en penser.

Le Sauvignon blanc du Blanc Fumé signé Domaine Pascal Jolivet

On part sur le vin rouge en allant en Toscane

Changement de couleur et de pays pour la deuxième bouteille. On passe au rouge, avec une bouteille produite par la Tenuta La Braccesca nommée Santa Pia sur l'appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG. C'est le millésime 2017 qui était à la dégustation.

Ce très beau vin d'un domaine appartenant à la grande famille Antinori (Tignanello) a été acclamé par nos Tasters. 57% l'ont tout simplement adoré et 35% l'ont trouvé très bon.

Il faut dire que ce Montepulciano avait tout pour séduire. Sa robe rubis est très élégante, au nez on a un magnifique bouquet de fruits rouges et de confiture de prune. En bouche, l'élevage développe des touches de tabac et d'épices.

23% des Tasters ont eu le nez creux et ont trouvé les notes caractéristiques d'un grand Sangiovese. Deux tiers se sont plantés en choisissant un Barolo et seuls 2 malchanceux imaginaient un assemblage de Syrah et de Grenache venu du Languedoc-Roussillon.

Santa Pia 2017 a beaucoup plu aux Tasters

Pagodes de Cos pour clore la dégustation

Dernier cru de notre sélection, et pas des moindres, il s'agissait du deuxième vin du Château Cos d'Estournel, Pagodes de Cos. Nous l'avions choisi, car pour nous il s'agit d'une très belle introduction aux grands vins de St-Estèphe. Et puis, ça serait dommage de ne pas ouvrir un Bordeaux à Noël, non?

Curieusement, Pagodes de Cos est le vin qui a connu la plus grande disparité dans les notes des Tasters. 47% l'ont adoré (dont moi), mais 23% restaient sur leur faim, ou plutôt leur soif. Les autres l'ont trouvé très bien.

Pourtant, c'est un vin qui ne manque pas d'atouts. Éclatant, soyeux, charmeur, Pagodes de Cos évoque le goût des plaisirs simples de la vie, voire ramène à nos souvenirs d'enfance. Sirop de cassis fait maison, coupelle de fruits rouges fraîchement cueillis, pot de confiture d'agrumes que l'on ouvre délicatement… Un bouquet splendide, marqué par des notes florales et quelques touches d'eucalyptus. En bouche, il est marqué par des tannins élégants et fins. Il finit tout en fraîcheur et persiste sur le palais.

Les Tasters ont reconnu les traits caractéristiques des Bordeaux, puisque 52% ont trouvé le bon vin avec ou sans l'aide de nos guides des cépages. Les autres sont tous tombés dans le panneau du Châteauneuf du Pape.

Pagodes de Cos, une belle introduction aux grands vins de St-Estèphe

De retour à Pâques et l'année prochaine

Nous avons eu énormément de plaisir à créer cette édition spéciale, qui reviendra bien sûr l'année prochaine. Si toi aussi tu as envie de challenger tes amis dans une dégustation à l'aveugle à la fois ludique et amusante, on te donne rendez-vous sur la page de Tasters Together. Pour être sûr de ne pas louper nos éditions spéciale, abonne-toi à notre newsletter ou suis-nous sur le réseaux sociaux.

Bonne année 2023 et santé 🍷