GewürtztraminerLa douceur alsacienne

Avec le Riesling, il est LE cépage emblématique d’Alsace. Bien que répandu ailleurs en Europe dans des climats doux, c’est bien à côté d’Europapark qu’il rayonne. Son nom vient du village italien de Traminer dans l’Alto Adige, région dont il est probablement originaire et du mot germanique Gewürz, pour épice. Difficile de trouver meilleur blase pour représenter son profil aromatique unique.

Le "Gewürz" a conquis le monde avec ses arômes envoûtants. En Alsace, il représente pas moins de 18% de la surface viticole. On le retrouve aussi en Allemagne, en Autriche, et même dans des pays du nouveau monde comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande ou les États-Unis. Chaque terroir apporte sa touche unique à ce cépage versatile.

Ses vins seront souvent simples d’accès et au plaisir immédiat, ce qui en fait un bon point d’entrée pour les débutants.

Comment reconnaître ce cépage?

Le Gewürztraminer, c'est une explosion de saveurs! Son nez est un festival de fruits exotiques, de fleurs et d'épices. Imagine des arômes de litchi, de rose, de gingembre, et même parfois de miel ou de fruits confits. On est pas loin du pot-pourri de chez Grand-Maman... 😅

En bouche, il est généreusement rond, souvent avec une belle douceur. Sa robe est facilement reconnaissable, car elle a un doré très prononcé.

De par son profil aromatique puissant et son côté parfois sucré, il sera tantôt aimé ou détesté. Le Gewürtztraminer est clairement un cépage clivant. Pourtant, lorsqu’il est bien vinifié, il apportera un peu de sècheresse sur un long finish qui sera fort agréable.

Pour sublimer un Gewürztraminer, pense à des plats épicés et aromatiques. Il s'accorde merveilleusement bien avec la cuisine asiatique, comme un curry thaï ou un canard laqué. Mais il peut aussi accompagner des fromages forts comme le Munster ou le Roquefort. Et si tu es d'humeur gourmande, essaie-le avec un dessert aux fruits, comme une tarte aux abricots.