Macabeu (Viura)Des vins blancs secs, parfaits pour l'apéro

Originaire d’Espagne, le Macabeu, aussi appelé Viura, est un cépage blanc qui est populaire dans les régions d’Aragon et de Catalogne. Il se retrouve également en France dans certaines vignes du Languedoc-Roussillon.

Il est utilisé pour l’élaboration de blancs secs, mais aussi du fameux cava, le vin effervescent espagnol. Les vignerons peuvent aussi le laisser maturer pour en faire des vins doux et sucrés.

Comment reconnaître ce cépage?

Le Macabeu donne des vins avec une acidité légère à moyenne, dotés d’une belle robe jaune paille, plutôt secs, sur des notes d’agrumes et de fleurs. Ce sont des vins à boire rapidement et à partager avec tes amis autour d’un apéro ou d’une friture de poisson.